LIQORI DE ANNIADA
Ingredienti
6 grosse melagrane mature
5 dl alcol a 90 gradi,
125 g di zucchero,
1 pizzico di cannella in polvere.
Preparazione
Sbucciare le melagrane, raccogliere i chicchi in una scodella facendo attenzione a non lasciare neanche una minima parte della membrana che li racchiude. Schiacciare i chicchi con lo spremitore o con un comune spremifrutta elettrico, misurare il succo ottenuto e per ogni litro di esso aggiungere 1 pizzico di cannella in polvere, 125 grammi di zucchero e 5 dl di alcol. Versare il tutto in una bottiglia da champagne, chiudere e tenerla al buio per un mese e mezzo a decantare. Al termine del tempo indicato colare attraverso un colino ricoperto di garza, quindi filtrare e conservare in bottiglia.