GNOCCHETTI PECORINO

gnocchetti  pecorino Ricetta primo piatto Sardegna da mangiare

gnocchetti al pecorino Ricetta primo piatto Sardegna da mangiare

gnocchetti pecorino Ingredienti

MALLORÈDHUS AL PECORINO

500 g di gnocchetti

400 g pecorino sardo fresco

zafferano

sale

gnocchetti pecorino  Preparazione

Portate a bollore l’acqua, che deve essere abbondante, salatela e versatevi i mallorèdhus. Mentre cuociono grattugiate il formaggio, mettetelo in un recipiente e fatelo sciogliere a bagnomaria; fate tostare sulla fiamma dello zafferano, sfarinatelo, scioglietelo in poca acqua calda salata e mescolatelo al formaggio. Condite con il composto i mallorèdhus, ben scolati, e serviteli caldi.

 

settembre: 2019
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